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茶 喜
作者:北京快3    发布时间:2014-09-11    浏览次数:46866   【字体:

        茶,一度被称为国饮,但好像是老头子或是部份热于此道的人之挚爱。

        我之于茶缘,却是十年前,那是由于写作的原因,每日午夜需查文,码字,闻茶可醒神,故饮之,终一发不可收拾,至今。

        曾一度机缘巧合,也借工作之机,成为所谓茶从业者,更加深了对茶的喜爱。

        我家乡的茶,当以两大茶为主,一为普洱,一为滇红,喜茶起自普洱。普洱,有生、熟之分; 创制年代不祥,得名于产地普洱府;技艺上,称其为“后发酵茶”,认为其品质,随储存年限的增加,会“越陈越香”。开始喝茶,特别喜欢的是普洱的“浓、烈”,很有个性,每与家友人聚会,谈及茶时,必会推荐。

        滇红,是为新品,创制于上世纪三四十年代,但却一直裴声海外,似是墙内开花墙外香。与普洱最大不同在于,滇红茶为前发酵茶,其品质特点,如色、香、味,在其制作的前48小时内即已决定,后期尽管茶人可人为的调香加以改变,但已失自然之美。

        茶之于人如果也有性的话,大致可比普洱如草莽壮士,似西南边陲之风尘壮汉,浑身上下或还混有浓浓的汗草混和味,形似水浒上的黑旋风,多些绿林之气;滇红定然是小家碧玉,且决非从西方归来的文纨君,而是那单纯的似乎可以让你欣赏一千遍也不会疲劳的晓芙妹,少些市井之风;当然茶中君子,当龙井莫属,犹江南水乡饱读诗书之探花榜眼,边品边谈的雅兴一定可以让你诗兴大发,其中深藏的是智慧万千。

        于茶,我是外行,讲茶,更随感性一些。一壶茶,一盏果,一本书,品茗,闻香,神游,是为仙。

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